Una buena hamburguesa jugosa siempre es un éxito en todas las cocinas. Añadile tus ingredientes favoritos, ya sean pepinillos, queso o ensalada de repollo. El cielo es el limite!

 

Ingredientes: 

280g de tofu Defu común, seco

3 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharada de mostaza de dijon

½ cebolla, picada

2-3 cucharadas de mayonesa

4 hojas de lechuga

2 tomates, en rodajas

 

Para el marinado: 

100ml salsa de soja light

1 cucharada de puré de tomate

1 cucharada de miso blanco

1 cucharada de salsa marrón (española)

 

Paso a paso:

  1. Cortar el tofu en dos trozos, con cuidado de no romperlos. Pinchar el tofu suavemente con un tenedor. 

  2. En un bowl pequeño, mezclar todos los ingredientes del marinado. 

  3. Colocar los trozos de tofu en un plato hondo y verter el marinado hasta cubrir los trozos completamente. Refrigerar durante al menos 1 hora.

  4. Precalentar el horno a 180 C.

  5. Calentar una sartén a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite. Colocar los trozos de tofu en la sartén y freírlos por 3 minutos. Darlos vuelta y freír durante otros 3 minutos. 

  6. Untar con la mitad de la mostaza, darlos vuelta y freír durante 1 minuto más. Repetir el proceso con el otro lado.

  7. Colocar las hamburguesas de tofu sobre una bandeja para hornear y hornearlos por 15 minutos, untandolos con la marinada a la mitad del tiempo. 

  8. Mientras, agregar el aceite restante a la sartén donde cocinaste el tofu y agregar la cebolla. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta dorar.

  9. Tostar los panes de hamburguesa y empezar a armar las hamburguesas.

  10. Unta mayonesa sobre el pan, coloca lechuga, tomate y la hamburguesa de tofu. Sumarle las cebollas salteadas. Servir con ketchup y mostaza extra. 

 

Podes probar: 

-Agregar pimientos o sriracha a la marinada para una hamburguesa más picante.