Que?!? Cheesecake riquisimo hecho con tofu??!

 

Ingredientes: 

Para el relleno:

2 bloques de tofu Defu comun

1 taza de azucar

¾ taza de aceite

1 taza de jugo de naranja

½ taza de cacao en polvo amargo

¼ cucharadita de extracto de almendra (opcional)

Frutos rojos para la salsa

 

Para la masa/ base:

1½ tazas de galletitas molidas de vainilla

3 cucharadas de cacao en polvo amargo alcalino

1 cuchara de azucar

⅓ taza de aceite

 

Paso a paso:

  1. Mezclar todos los ingredientes de la masa y colocar en molde de cheesecake redondo. Dejar reposar en la heladera mientras se hace el relleno.

  2. Licuar todos los ingredientes del relleno y colocar en el molde. Hornear por una hora a 180 C hasta que esté de consistencia dura.

  3. Saltear los frutos rojos con azúcar u otra fruta a elección. Derramar la salsa sobre el cheesecake y servir.